18. Mai 2018 eccojaeger

Aktueller Wochenbericht KW21

Salate:
Sie Situation bei den Blattsalaten ist derzeit hervorragend – sehr gute Qualität und weiter sinkende Preise. Frisée Engelshaar ist derzeit nicht verfügbar, auch bei Endivien und Zuckerhut ist nur wenig Ware auf dem Markt. Neu im Angebot und optische eine Bereicherung auf jeden Salatteller ist der fleischige Sommerportulak als auch der bunte Asia/Rainbow Rettich. (bitte vorbestellen).

Gemüse:
Nun beginnt die Wechselphase von Import- auf Schweizer Gemüse. Blumenkohl, Broccoli und Fenchel sind in kleinen Mengen verfügbar und werden mit Importen ergänzt. Auberginen und Kohlraben sind bereits ausreichend vorhanden.
Spargel grün + weiss: Weiterhin top Ware zu moderaten Preisen.
Aktuell: Mangold, Krautstiele, Bundzwiebeln, Bundkarotten, Spinat grob + Salatspinat.

Kräuter:
Aktuell: Waldmeister, Brennnesseln, Zitronenverveine, Borretsch, Lavendel.

Pilze:
Neu: Aus Rumänien + Bulgarien erhalten wir frische Sommersteinpilze – gute festfleischige Pilze, fairer Preis.
Aus Serbien werden täglich frische Eierschwämme angeliefert. Die Ware ist von guter Qualität und Sie können zwischen normale und extrakleine Sortierung wählen. Der Preis ist fallend.

Früchte:
Erdbeeren CH: Wechsel von 250gr. auf 500gr. Schalen. Die Beeren sind fein und es ist mit einer grossen Erntemenge in den nächsten Wochen zu rechnen.
Kirschen: Aus Spanien und Italien werden teilweise bereits schöne, grosse Beeren angeliefert. Die Preise sind allerdings noch sehr hoch.
Aprikosen: Schön ausgefärbte Früchte – saftig jedoch noch etwas süss-sauer.

Saisonbeginn:

Gurken Nostrano CH, Erdbeeren 500gr CH, Mini Wassermelonen, Kirschen IT/ES, Rucola rot, Sommerportulak, Mini Artischocken FR.

Saisonende:
Peterliwurzel, Frisée Engelshaar, Randen gelb, Schwarzwurzel, Morcheln, Carcioffini, Bärlauch.

Auf Vorbestellung:
Radiesli farbig, Krautstiele farbig.

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