Aktueller Wochenbericht KW15

Die Verfügbarkeit der Ware ist gewährleistet. Dennoch, das Importieren ist und bleibt eine Herausforderung. Immer häufiger stehen Produkte in den jeweiligen Ländern und können wegen Logistikproblemen nicht eingeführt werden. Hinzu kommt, dass Flüge nur noch vereinzelt starten oder gar komplett gestrichen werden.

Deshalb bitten wir Sie folgende Artikel mindestens 2 Werktage im Voraus zu bestellen: Sprossen, alle Sorten Kresse von Koppert, Micro Leaves von 2B, alle Artikel von Keltenhof sowie Essblüten. Beim Mini Gemüse handelt es sich um Flugware, die ab sofort bis auf weiteres nicht mehr importiert wird. Ausnahme: Mini Kefen und Mini Bohnen.

Salate: Salanova rot und grün CH in Top Qualität und guten Mengen erhältlich.

Aktuell: Nüssler.

Gemüse: Aus dem Aargau erhalten wir gut ausgefärbte Cuore di Bue. Langsam, aber sicher nimmt das Schweizer Tomatensortiment Farbe an. Neu auf dem Markt sind die ersten grünen Schweizer Spargel. Auf Vorbestellung offerieren wir Ihnen diese aus dem Thurgau oder Zürich.

Aktuell: Kohlraben CH/IT, Radiesli CH, Spitzpaprika MA.

Kräuter: Aktuell: marokkanische Minze, Hugo-Minze, Cola-Kraut, Blutampfer, Currykraut, Orangenthymian.

Pilze: Die Eierschwämme ES/PT verzeichnen einen leichten Preisanstieg.

Früchte: Erste Schweizer Erdbeeren aus dem Thurgau. Die Qualität ist in Ordnung. Dem Geschmack müssen wir aber ein wenig Zeit einräumen. Ebenfalls sind erste Nektarinen B aus Spanien verfügbar.

Aktuell: Kernarme Trauben BR, Pflaumen rot und gelb ZA, Mispeln ES.

Saisonbeginn: Grüner Spargel aus dem Thurgau und Zürich, Erdbeeren Thurgau, Cuore di Bue CH.

Auf Vorbestellung: Grüner Spargel Thurgau, Grüner Spargel Zürich, Wildspargel IT, Nektarinen B ES, Eierschwämme PT/ES, Mispeln ES.

 

ecco-jäger errichtet größte Dachfarm der Schweiz zur klimafreundlichen Fisch- und Gemüseproduktion.

Ab Frühling 2015 kultiviert die ecco-jäger Früchte und Gemüse AG frische Speisefische, Salate und Kräuter aus eigener Produktion vor Ort.

Die ecco-jäger Früchte und Gemüse AG errichtet auf dem Dach des eigenen Firmensitzes in Bad Ragaz ein 1.000m2 großes Gewächshaus, in dem Gemüse und Kräuter hydroponisch angebaut werden. In der Etage darunter wachsen Speisefische in einer 200m2 großen Aquakultur. Der Clou: das Wasser der Fische ist durch deren Ausscheidungen mit natürlichen Nährstoffen angereichert. Dieses Wasser wird genutzt, um darin die Pflanzen im Gewächshaus anzubauen. Die CO2-reiche Abluft der Aquakultur wird in das Gewächshaus geleitet und dort als zusätzlicher Dünger von den Pflanzen verwertet. Diese ressourcenschonende Kombination aus Aquakultur und Hydroponik heisst Aquaponik. Geplant und gebaut wird die Aquaponik-Farm von der Firma ECF Farmsystems, die auf ihrem Werksgelände in Berlin derzeit Europas größte urbane Aquaponik-Farm errichtet.

Zudem wird die komplette Kühltechnik neu erstellt. Diese neue Anlage ermöglicht, das gesamte Betriebsgebäude inkl. Treibhaus und Fischbecken mit der Abwärme der Kühl- und Tiefkühlzellen zu Beheizen.

Beweggründe

Laut WWF und UN resultieren 17-35% der weltweiten CO2-Emmissionen aus Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung. Zusätzlich wird dabei 70% des weltweiten genutzten Süßwassers verbraucht. Schon heute sind über 1Mrd. Menschen von Fisch als Proteinquelle abhängig, hingegen sind 85% der Weltmeere überfischt oder stehen kurz davor. Lebensmittel legen oft weite Wege von der Produktion zum Verbraucher zurück. Kühlketten und der Transport mit dem Flugzeug verursachen beträchtliche Mengen CO2.
ecco-jäger sieht in der ressourcenschonenden Produktion von hochwertigem Fisch und Gemüse direkt am Konsumenten und mit wassereinsparenden Kreislaufsystemen, eine Chance die Ressourceneffizienz in der Lebensmittelproduktion zu steigern. Die transparente Produktion setzt höchste Ansprüche an Ökologie, Tiergesundheit und Verbraucherschutz.

Über die ecco-jäger Früchte und Gemüse AG
Der Innhabergeführte Traditionsbetrieb ecco-jäger Früchte und Gemüse AG blickt auf eine
80-jährige Historie im Lebensmittelhandel zurück. Mit einem Vollsortiment an Frisch- Kühl –und Tiefkühlprodukten beliefert die ecco-jäger mit ihren 25 Lieferfahrzeugen rund 1600 Kunden. Zum heutigen Zeitpunkt beschäftigt die Firma ecco-jäger 60 Angestellte. Davon sind 10 Mitarbeiter in der Zweigniederlassung im Kanton Graubünden, der Selva Gemüse Laax tätig.

Nach einer intensiven Vorplanung ist der Spatenstich zum Bau der größten Dachfarm der Schweiz im Herbst 2014 gesetzt worden. Für mehr Produktqualität, ein Höchstmass an Nachhaltigkeit und natürlich am Standort Bad Ragaz.

Pressekontakt
Philipp Gschwend
Tel 081 303 84 84
Email: philipp.gschwend@ecco-jaeger.ch

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