Marktbericht KW17

Aktuelles auf dem Markt: Der Frühling hat derzeit Pause, dies gilt jedoch nur für das Wetter. Ab sofort können wir wieder die Nachfrage nach Mangold mit Schweizer Ware abdecken, auf Vorbestellung auch rote und gelbe Blätter. Zum Wochenstart wechseln wir bei den Cherry Ramati und Ramati Tomaten auf Schweizer Ware. Endlich gibt es auch Bewegung beim Früchtesortiment. CH-Erdbeeren, Steinobst und Melonen sind bereits in grosser Vielfalt im Angebot.

Salate: Jetzt ist die Welt beim roten Lollo wieder in Ordnung. Unser Produzent bringt uns ausschliesslich Salate der Sorte «triple red», das heisst schön dunkelrot ausgefärbte Ware. Auch beim Lattich sowie dem Mini Lattich werden wir wieder mit einheimischer Ware beliefert.

Wildpilze: Das Morchel-Angebot wird bereits wieder knapp und dadurch auch etwas teurer. Weiterhin sind ordentlich schöne Eierschwämmli aus Portugal verfügbar.

Spargeln Rheintal grün und weiss: Bei den Schweizer Spargeln können wir nun endlich sowohl weissen als auch grünen Spargel aus dem Rheintal offerieren.

Spargel Update: Es sind weiterhin alle Herkünfte in top Qualität verfügbar. Wir bleiben als Standard beim Grünspargel aus Spanien sowie beim Donauspargel offen und Bund beim gebleichten Spargel. Dazu gibt es den feinen dünnen «Wildspargel», violetten Spargel sowie grüne Spargelspitzen. Die Preise bleiben zumeist stabil.

Steinfrüchte: In Spanien hat die Saison der Steinfrüchte 14 Tage früher als die letzten Jahre begonnen. Bereits ist beinahe die das gesamte Sortiment erhältlich. Sehr schöne, farbige und noch etwas kleinfallende Pfirsiche und Nektarinen, ebenso sind die ersten Aprikosen eingetroffen, saftige und schöne Früchte mit einem ordentlichen Aroma. 

Melonen: Auch bei den Melonen erhalten wir nun endlich wieder schöne Produkte. Die Charentais die neu aus Marokko kommt, ist optisch nicht perfekt doch mit einem feinen Aroma ausgestattet.

Die ersten Jolly aus Italien haben bereits Suchtpotential, sind sehr süss und saftig. Schon beim Aufschneiden schmeichelt der Duft die Nase.

Beeren: Zuletzt waren wir mit der Qualität von Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren nicht zufrieden. Um Ihnen die beste verfügbare Ware anbieten zu können, sind wir täglich im Gespräch mit Produzenten oder den Importeuren. Bereits Anfangs Woche sind erste Schweizer Erdbeeren in 250gr. Schalen erhältlich.

Marktbericht KW16

Bald Saisonende: Die alt-ehrwürdigen-heiligen Italiener wie Castelfranco, Trevisano,

Cima di Rapa, Catalogna, Cavolo nero, Lavata und Barba neigen sich dem Ende zu. Die einen kommen später aus Schweizer Produktion und die anderen sehen wir im Spätherbst wieder.

Die grünen Spargeln aus Mexico werden immer rarer und die weissen Spanier haben wir gestrichen. Romanesco weiss und Blumenkohl gelb gibt es nicht mehr. Die Moro Orangen werden von den Sanguinellis abgelöst und bei den Paternos ist das Feuer erloschen.

Neu: Der Rote Rucola und der gekrauste Peterli kommen bald wieder aus der Nähe. Bei den Gurken haben wir bereits letzte Woche auf CH-Ware umgestellt und die ersten Schweizer Berner-Rosen Tomaten waren auch schon auf einer Offerte. Ebenfalls neu sind; Federkohl CH, Radiesli rot/weiss und farbig/bunt aus der Schweiz, die ersten Pfirsiche und Nektarinen aus Spanien, Gelbe Butterbohnen Italien.

Morcheln Türkei: In sehr schöner Qualität.

Rhabarber Schweiz: Mit dem kitschig-pinken «Erdbeer-Rhabarber» aus Holland kann er nicht mithalten. Unsere Stängel sind etwas grüner und grober als die zarte Treibhausware.

Dafür haben sie das Prädikat: «local»!

Spargeln Rheintal grün und weiss: Die grünen Stangen sind schon da und die weissen Stangen kommen nächste Woche auch sofern das Wetter mitspielt (auf Vorbestellung).

Spargel Update: Von der weissen Spargelfront gibt es nur Positives zu berichten. Das Sortiment reicht von Deutschland über Holland nach Frankreich, von Spanien nach Italien und hinauf in die Schweiz. Wir bieten Ihnen diese Woche als Standard den berühmten Donau Spargel, den Sie lose im 5 Kilo Gitter oder per Bund bestellen können. Beim Grünspargel fahren wir mit toller Bund-Ware aus Spanien weiter.

Spezialkräuter: Unsere fantastische Auswahl an Standardkräutern ergänzen wir im Sommerhalbjahr jeweils durch spannende Spezialkräuter. Den Start machen diese Woche die Krauseminze, die Schafgarbe, der Bronzefenchel, der Spitzwegerich sowie die Marokkanische Minze. Die Anderen sind noch nicht so recht aus dem Winterschlaf erwacht und haben es noch nicht auf die Liste geschafft.

Übrigens: Auf Vorbestellung gibt es schon verschiedene Kräutertöpfe aus Italien!

Marktbericht KW15

Aktuelles auf dem Markt: Butterbohnen, Cipolotti grün und rot aus der Schweiz, erster Schweizer Spargel grün und weiss im 500g Bund, Zitronen Amalfi, schöne Erbsen.

Saisonende: Birnen Kaiser Alexander, Gurken Import.

Salate: Wie bereits im letzten Wochenbericht erwähnt ist der Lollo zum Schweizer Saisonauftakt nicht in der gewünschten Qualität verfügbar. Die frühen Sorten sind erst hellrot ausgefärbt und wenig robust. Bei den Salatgurken wechseln wir per sofort auf Inlandware aus nachhaltigem Glashausanbau.

Gemüse: Für Lattich sind Kontingente gesprochen worden. Es gibt anständige Ware aus Spanien. Die ersten Mangoldblätter aus dem Rheintal werden wir mit Ware aus dem Unterland ergänzen. Bei den Tomaten Cherry-Ramati, Cherry Wildmix, Auberginen und Auberginen gestreift beziehen wir bereits erste Mengen aus dem Zürcher Oberland.

Kartoffeln: Aktuell sind neuerntige Brätler sowie Frühkartoffeln Annabelle aus Cypern.

Dazu weiterhin alle Lagersorten, blaue Kartoffeln und Kartoffeln la Ratte.

Spargeln: Die ersten Schweizer Spargeln werden bereits in sehr schöner Qualität angeboten, sowohl offen als auch per 500g Bund. Im Moment werden die Spargeln im Zürcher Unterland (Rafz und Flaach) geerntet. Auch an der Donau läuft die Ernte auf Hochtouren. Deshalb steigen wir also um, lassen den Spanischen in Spanien und Sie bekommen den beliebten Donau-Spargel nächste Woche als Standard.

Unser Standard-Spargelsortiment: Spargel weiss offen: Eisspargel Donau, Spargel weiss Bund: Donau 6x1kg, Spargel weiss Bund: Schweiz 10x0.5kg, Spargel grün Bund: Spanien und Mexico 6x1kg, Spargel fein/wild sowie violett: Italien ca. 4 kg.

Spargel weiss offen 5 kg: Nur ganze Gebinde auf Vorbestellung: Spargel weiss DE- Südbaden,

Spargel weiss DE - Schrobenhausen/Bayern, Spargel weiss NL - extradicke Kaliber,

Spargel weiss FR, Spargel weiss CH, Rafz und Flaach.

Kräuter Frisch und offenverkauf: Bärlauch, Brennnesseln, Vogelmiere, sowie Kräuter im Topf.

Früchte: Standard Erdbeere bleiben ordentliche Beeren aus Süditalien oder Spanien.

Auf Vorbestellung gibt es wunderschöne, perfekt ausgefärbte Beeren mit feinem Aroma von der Tenuta Zuccarella.