Marktbericht KW 18

Aktuelles auf dem Markt: Erdbeeren CH, Spargeln CH, Cipolloti rot.

Saisonende/Unterbruch: Romanesco, Cavolo nero, Eierschwämmli, Bärlauch letzte Kisten.

Saisonbeginn: Kohlraben CH, Waldmeister, Paraguayos.

Salate: Nun wird auch der letzte Vertreter der Blattsalate - der Eisberg – in der Schweiz geerntet. Frisch und knackig passt er in jede sommerliche Salatbowle.

Spezialkräuter: Neu und nur für kurze Zeit ist Waldmeister verfügbar. Dieses besondere Kräutchen offenbart seinen wunderbaren Duft erst wenn es zuvor getrocknet oder gefroren wurde, womit auch gleich gesagt ist, dass es sinnvoll wäre ein paar Beutel davon bis zur Verwendung im Tiefkühler an Lager zu nehmen. Der Waldmeister eignet sich ausgezeichnet zum Aromatisieren von Crèmen oder für die nach Ihm benannte Bowle. Vorerst gibt es ihn erst im 30gr. Beutel, da es noch sehr wenig davon gibt.

Tomaten: Kaum hat die Saison begonnen, sind schon diverse Spezialsorten verfügbar. Die grösste Vielfalt bekommen Sie, wenn Sie eine Kiste «Tomaten Mix» bestellen. Da ist alles drin was derzeit angeboten wird.

Gemüse: In Italien schon immer beliebt, werden auch bei uns die roten Jungzwiebeln/Cipolloti immer häufiger nachgefragt. Sie überzeugen nicht nur durch ihre Farbe, sondern durch ihr besonders würziges Aroma. Jetzt wird dieser Artikel auch in der Schweiz produziert.

Spargel weiss: Das Angebot ist derzeit sehr gross und die Preise purzeln.

Spargel grün: Schweizer Spargel wird in Bund à 500gr angeboten.

Steinobst: Nach den ersten Nektarinen und Pfirsichen sind nun bereits dieselben als weissfleischige erhältlich. Ein Blickfang sind auch die ersten Paraguayos/Flachpfirsiche. Gelb/rot gefärbt sind sie bereits süss, saftig und aromatisch. Die Aprikosensaison beginnt mit der Frühsorte Mayacot aus Spanien, sie sind schön ausgefärbt und saftig, beim Zuckergehalt und Aroma ist aber noch viel Luft nach oben.

Beeren:  Die Schweizer Erdbeerenproduzenten sind jetzt auch am Start, zwar noch mit kleinen Mengen und stolzen Preisen. Doch wer auf Swissness setzt, kann jetzt die Beerensaison starten.