Marktbericht KW 22

Aktuelles auf dem Markt: Bundzwiebeln Tropea, Wassermelonen Dumara, Wassermelonen mini, Jolly Melonen.

Saisonende/Unterbruch: Spargel grün Spanien, Bio Bund Spargel weiss Donau, noch kurze Zeit gibt es den Donau Eisspargel im 5kg Karton. Cima di rapa ist Saisonende.

Saisonbeginn. Batavia Salat rot, Wassermelonen gelb, Erdbeeren Mara de Bois, Eierschwämme Sb, Feigen blau Spanien.

Salate: Wer auf regionalen Einkauf setzt, dem empfehlen wir unseren gemischten Blattsalat. Angebaut werden diese Salate in der Rheinschlucht zwischen Ilanz und Chur. Schön ausgefärbte rote Sorten, zart und doch robust, täglich frisch geerntet. Top ist ebenfalls der Rucola von unserem Rheintaler Produzenten.

Wildpilze: Immer noch gibt es Morcheln im Angebot, doch nun beginnt bereits die (Vor)-Saison der Eierschwämmli mit kleinen Mengen in Standard- und kleinem Kaliber sortiert. Herkunft Serbien.

Gemüse – aktuelle Sorten: Ausgezeichneter Lattich, Blumenkohl und Broccoli aus dem Inland, knackige Kohlraben, neu Fenchel CH.

Spargel weiss: Nachdem die kühlen Temperaturen der letzten Woche bis zur Wochenmitte zu einem Erntestopp der weissen Spargel in der Schweiz geführt hat, erwarten wir diese Woche wieder einige Kisten.

Beeren: Es sind wieder alle Sorten verfügbar, neu gibt es die Erdbeeren Mara de Bois in Kleinmengen.

Steinfrüchte: Es kommen jetzt bereits sehr schöne Pfirsiche und Nektarinen auf den Markt. Da das Angebot bereits sehr gross ist, sinken die Verkaufspreise rasant.

Kirschen: Das Angebot wird nun stetig grösser. Optisch sind die zumeist prallen (Kal 30+) verfügbaren Kirschen aus Spanien und Italien perfekt, auch das Aroma punktet mit Süsse und Geschmack. Bis zum Schweizer Saisonbeginn dauert es noch circa 10 Tage.

Zitrusfrüchte: Derzeit sorgt eine feine Zitrusfrucht für Furore in Bars und bei den Pâtissiers! Die Misho Kawachi Bankan mit Herkunft Japan ist eine hervorragende Frucht die aufgrund Ihres hellen Fruchtfleisches und dem hervorragenden Aroma angesagt ist.