Marktbericht KW 33

Aktuelles auf dem Markt: Spriggel/Landfrauenbohnen auf Anfrage, Butterbohnen gelb, Tomaten farbig, Hokkaido Kürbis CH, Sayko Gurken, Krautstiele farbig, Roscoff Zwiebel, Gemüsezwiebel, Zuckermais roh, Passionsfrüchte gelb.

Saisonbeginn: Wassermelonen CH, Mini Wassermelonen CH, Charentais Melonen CH.

Problematisch oder Ende: Karotten weiss und rot sind für einige Wochen nicht verfügbar. Birnen Guyot ist die Saison zu Ende.

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Salate: Nun spüren wir die ersten grossen Auswirkungen der Hitze und Trockenheit. Die Verfügbarkeit der Salate ist schwankt zwischen knapp verfügbar bis vorübergehend nicht erhältlich. Doch da wir mit verschiedenen Produzenten arbeiten, können wir bis auf weiteres genügend Ware besorgen. Die Preise hingegen ziehen spürbar an.

Nostrano Gurken: Neben den Salatgurken fristet die Nostrano Gurke ein tristes Dasein. Wir finden zu Unrecht, denn diese Sorte verfügt über ein besonders feines Aroma, ist kernig und knackig im Biss. Profitieren Sie diese Woche von unserer Aktion.

Gemüse: Unser Gemüse der Woche sind die grünen Bohnen, aktuell aus dem Inland und zum Aktions-preis. Bei den Bohnen sind derzeit auch – in kleinen Mengen – die Spriggel- oder Landfrauenbohnen, die gemäss Ihrer dritten Bezeichnung «Stangenbohne» in die Höhe wachsen und grösser als die am Boden an kleinen «Büschen» wachsenden grünen- oder Buschbohnen. Nur unregelmässig sind die gelben Butterbohnen verfügbar, die jedoch besonders zart und schmackhaft sind.

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Wildpilze: Letzte Woche konnten wir Ihnen die ersten Steinpilze der Saison anbieten, doch nun scheint es, dass wir diese Woche wieder keine bekommen. Die Hitze ist in den Herkunftsländern ebenso ein Dauergast wie bei uns. Das mögen die Steinpilze nicht, die dann regelmässig von Maden heimgesucht werden. Weiterhin Freude bereiten uns die Eierschwämmli, die von vielen fleissigen Händen in Litauen gesammelt werden.

Feigen: Einige Wochen früher als gewohnt beginnt diesen Sommer die Feigenernte in der Türkei. Es sind schöne blaue Früchte, die zu Beginn der Saison noch ein/zwei Tage nachgereift werden dürfen.

Lichees: Seit einigen Jahren werden auf Sizilien vermehrt exotische Früchte kultiviert. Im Moment werden die Lichees in einer sehr guten Qualität geerntet. Dabei bereitet der Duft nach Erdbeeren und einem Hauch Ananas, das sehr saftige Fruchtfleisch und der blumige Duft einen besonderes Genuss-Erlebnis.

Wassermelonen: Im St.Galler Rheintal werden derzeit hervorragende Wassermelonen, mini Wassermelonen und Charentais Melonen geerntet. Noch vor wenigen Jahren war es undenkbar, dass wir Melonen «swiss made» in einer vergleichbaren Qualität wie die Ware von unseren südlichen Nachbarn bekommen könnten. Aber wir haben in der Zwischenzeit ja auch beinahe dieselben klimatischen Bedingungen …