Marktbericht KW 35
Aktuelles auf dem Markt: Eierschwämmli, Bohnen grün und gelb, Spriggel-Bohnen, echte Heidelbeeren CH, Zwetschgen CH. Holunderbeeren – nur auf Vorbestellung.
Saisonbeginn: Hokkaido und Butternusskürbis Schweiz, Trauben Chasselas de Moissac, Trauben UVA Italia, Trauben Lavallée, Botzibirnen/Büschelibirnen, Pepquinos/Zitronengürkchen.
Problematisch oder Ende: Kirschen ist nun definitiv Saisonende, bei den Essblüten ist die Verfügbarkeit sehr unbeständig.
.
Salate: Trotz langer Hitzeperiode können wir Ihnen weiterhin alle Salate in einer meist sehr guten Qualität liefern. Nun freuen wir uns (ausnahmsweise) über ein paar Tage Regen, doch die Folgen der trockenen Phase wird uns noch einige Wochen begleiten.
Sugo Tomaten: Der Import ist offen, grössere Mengen bitte vorbestellen.
Pepquinos/Zitronengürkchen: Die wenigsten kennen Sie, doch diese kleinen Geschmacksbomben sind einen Versuch wert: Sie sind etwa so gross wie ein Cherrytomätchen, sehr knackig und mit einem tollen Geschmack von Gurke mit einem Hauch von Zitrone.
Erdbeeren: Wir bekommen täglich noch einige Gitter Schweizer Beeren aus der Region, doch die Verfügbarkeit und die Haltbarkeit ist nicht mehr gegeben, somit ergänzen wir mit schönen und geschmackvollen Beeren aus den Niederlanden, die auch noch zwei Tage im Kühlschrank überdauern.
Trauben: Nun haben wir die volle Auswahl: Trauben Viktoria als weisse Hauptsorte, sowie Uva Italia und die kleinbeerige Chasselas de Moissac als weitere weisse Traubensorten. Die Sorte Black Magic aus Italien als rote Hauptsorte, dazu die Spezialitäten Lavallee, Americano und Muskat de Hambourg. Selbstverständlich gibt es auch weiterhin weisse und rote kernlose Trauben in der 500gr Schale.
Botzi-Birnen: Die Botzi- oder Büschelibirne ist eine Frühsorte aus der Schweiz, kleinfallend und mit sehr guten Kocheigenschaften, zum Beispiel als Kompott-Beilage zu Wildgerichten.
Mirabellen: Nur für kurze Zeit gibt es diese süsse kleine Spezialität aus Schweizer Gärten, goldgelb und etwas grösser als Kirschen. Sie munden ausgezeichnet frisch, als Kompott oder Konfitüre.
.
Aprikosen: Noch für kurze Zeit gibt es sowohl günstige Früchte aus Frankreich sowie sehr schöne Früchte aus dem Wallis im 1Lagen Karton. Doch bei Varietäten ist das Aroma nicht mehr top.
Echte Heidelbeeren CH: Im Gotthardgebiet machen sich jedes Jahr einige Senioren auf zu den Heidelbeeren. Die Lese ist extrem aufwändig, der Ertrag eher bescheiden. Deshalb gibt es diese Preziosen auch nur auf Anfrage. Die Einheit sind Gitter à 8x250gr zum aktuellen Tagespreis.