Marktbericht KW 38

11. Sept.

2 Min. Lesezeit

Aktuelles auf dem Markt: Chinakohl rot, Borlotti-Bohnen, Pariser-Karotten, Carottes de sables/Sand-Karotten, Trauben Chasselas, Trauben Sultanas, Steinpilze, Cima di Rapa, Castelfranco, Feigen blau Frankreich, Honig 1kg Gläser aus der Region.

Saisonbeginn: Äpfel Red Love, Kaki Tomateros, Kastanien IT, Preiselbeeren aus Schweden.

Problematisch oder Ende: Bei den CH-Tomaten vermissen wir etwas die Farbe. Die Erntemengen sind derzeit zu klein, sodass auch noch zu wenig ausgefärbte Ware geerntet wird. Wir werden wo nötig mit Ware aus Holland/Belgien ergänzen.

Salate: Langsam bessert sich die Situation bei den Blattsalaten, es sind wieder alle Sorten verfügbar in einer ordentlichen Qualität. Ab sofort ist auch wieder der erste «Castelfranco» verfügbar, noch etwas blass aber ansonsten stimmt die Qualität.

Spezialkarotten: Von der französischen Atlantikküste stammen die «Carottes de sables», in sandigen Böden ohne Eile gewachsen und mit einem besonders feinen Aroma, auf Anfrage in 5kg Kistli. Die «Pariserkarotten» werden entgegen ihrem Namen im Aargau kultiviert, kleine, runde, süssliche Karotten mit dem Grün geerntet und per Bund angeboten – eine echte Rarität.

Wildpilze: Eierschwämmli aus Litauen in toller Qualität, kleine Mengen schöne halbierte Steinpilze aus Rumänien/Bulgarien.

Äpfel: Red Loves sind rotfleischige Äpfel, die sich durch einen speziellen Geschmack, dunkelrote Fruchtfleischfarbe, pinke/dunkelrote Apfelblüten und aufgeschnitten durch ein herz-/sternförmige Musterung im Fruchtfleisch auszeichnen. Die Sorte wurde im Kanton St.Gallen gezüchtet und wurde erst im Jahr 2010 auf den Markt gebracht. Auch die Boskoop Äpfel werden bereits gelesen, wir offerieren Sie in der 2.ten Qualität als Kochobst.

Birnen: Die «Carmen» und die «Williams» sind nur noch kurze Zeit erhältlich, danach ist deren Saison bereits wieder gelaufen.

Zwetschgen: Die Ernte ist nicht überall sehr gut ausgefallen, so dass wir dieses Jahr wohl nicht all zulange die besonders aromatische und gut steinlösliche Sorte «Fellenberg» im Sortiment führen können. Die Saison dauert dank der Spätsorten z.B. der «Stanley» noch einige Wochen.

Beeren: Nach und nach müssen wir auf Import Beeren umstellen. Noch gibt es jeden Tag einige Gitter Erdbeeren und Himbeeren aus der Schweiz.