Marktbericht KW 40

Aktuelles auf dem Markt: Endivien, Nüsslisalat, Rucola, Zuckerhut, Rettich rot und schwarz.

Saisonbeginn: Endivien lavata, Kerbelwurzel.

Problematisch oder Ende: Broccoli gibt es einen kleinen Engpass, Schweizer Gurken werden die letzten geschnitten, danach wechseln wir auf Ware aus Spanien und den Niederlanden. Auch die Snack Gurken werden knapp.

Essblüten: Diesen Sommer gab es von unserem Hauptlieferanten für Essblüten eine Hiobsbotschaft. Sein Produzent schloss die Produktion ohne Vorankündigung von heute auf Morgen. Daraus resultierte Wochenlang ein Lieferengpass bei Veilchen und Margeriten. Nun ist die Lücke wieder geschlossen: von 2B-fresh gibt es die Veilchen wieder – zum gleichen Preis wie bisher. Auch die Margeriten bekommen wir nun wieder zumeist.

Salate: Es sind wieder alle Blattsalat - Sorten aus dem Inland verfügbar. Die Preise bleiben jedoch stabil.

Nüsslisalat: In unserem Produktionsbetrieb in der Rheinschlucht wird diese Woche täglich Nüsslisalat geschnitten. Passend zum Herbstbeginn und der Wildsaison stimmt die Qualität wieder!

Wildpilze: Wir bekommen immer noch sehr schöne Eierschwämme, die Preise ziehen jedoch an.

Kleinmengen Steinpilze, Königspfifferlinge und Semmelstoppel sind vorhanden.

Kartoffeln: Ab sofort sind die ersten Sorten Spezialkartoffeln vom Maison Bayard aus Frankreich erhältlich. Wir beginnen mit: Aztec Gold, Roseval, Bleu d’Artois, Chérie, Ratte du Santerre.

Gemüse: Aus Italien wird uns bereits das erste Wintergemüse angekündigt. Palmkohl/Cavolo nero sowie Catalogna und Cima di rapa sind auf dem Markt zu finden.

Birnen: Birnen gute Luise sind nun etwas nachgereift, wir haben Sie in unser Sortiment aufgenommen. Birnen Carmen und Williams sind nochmals eine Woche im Angebot.