Marktbericht KW 47

vor 14 Stunden

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Aktuelles auf dem Markt: Batavia rot, Chinakohl rot, Ruccola rot, Mandarinen Paterno, echte Marroni (geschnitten auf Vorbestellung). Erdnüsse-Chnuspernüssli.

Saisonbeginn: Bohnen Favé ES, Zwiebelzöpfe mit Blumen, Stachys, Orangen Tarocco IT.

Problematisch: Mangold. Ende Saison: Die letzten Zwetschgen sind verkauft. Tomaten B und Rispen CH, Cherry Tomaten CH.

Herbstzeit – Zeit für den Phasenwechsel. Nun beginnt die Umstellung von einheimischem Gemüse und Salaten auf Produkte aus unseren südlichen Nachbarländern. In den nächsten Wochen wechseln die Produkte sukzessive auf Importe. Dies geschieht indem die CH-Produzenten das Ende Ihrer Ernten an das Bundesamt für Landwirtschaft nach Bern mitteilen, worauf zuerst Kontingente gesprochen werden oder der Markt für Importe komplett geöffnet wird.

Mangold: Die Situation ist prekär, die Schweizer Saison ist zu Ende, gelegentlich bekommen wir noch einige wenige Gitter. Unser Hauptproduzent hat jedoch noch Mangold rot und gelb in einem Treibhaus stehen, welcher er uns zum selben Preis offeriert wie den grünen Mangold. Die Ware ist von guter Qualität, die Blätter mittelgross. Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Bestellung mit, ob wir Ihnen ersatzweise auch den farbigen Mangold liefern dürfen. Im Übrigen ist der Geschmack identisch. Leider sehen wir auch für diesen Winter noch keine befriedigende Lösung, da italienischer Mangold in aller Regel zu klein geschnitten wird und die Suche nach einem spanischen Produzenten sich schwierig gestaltet.

Wildpilze: Voraussichtlich werden diese Woche wieder nur sehr wenige Steinpilze erhältlich sein, dadurch wird der Preis wohl nochmals steigen. Eierschwämmli wechseln von Litauen auf Polen, kleine sind nicht mehr verfügbar. Auch hier legt der Preis nochmals zu.

Weitere Wildpilze im Sortiment: Herbsttrompeten, Semmelstoppel, Trompeten Pfifferlinge, Herbsttrüffel.

Essblüten: Gelegentlich sind wieder einige Schalen Gänseblumen erhältlich.

Orangen Tarocco: noch im letzten Wochenbericht haben wir einen Unterbruch angekündigt, nun sind überraschend und sehr früh im Jahr bereits die ersten Tarocco aus Sizilien in die Schweiz gelangt. Der Geschmack ist bereits ausgezeichnet, die typische rötliche Färbung lässt jedoch noch auf sich warten. Hierfür werden noch einige kühle Nächte benötigt.