Marktbericht KW10

Aktuelles auf dem Markt: Nüsslisalat, Alle Ciccorino Sorten, Erbsen grün, Favé Bohnen, Mönchsbart.

Saisonende/Unterbruch: Chinakohl rot und Kaktusfeigen Saisonende, Salanova sollte es bis zur Wochenmitte wieder ausreichend geben. Blumenkohl violett ist demnächst Saisonende, es gibt nur noch wenige Kisten.

Saisonbeginn: Bruscandolo-Hopfenspargel, Spargel grün und weiss IT, Spargel grün fein IT, Nespole, Birnen «Sweet Sensation».

Wildkräuter: Bärlauch sammeln wir nun bereits in grösseren Mengen in der Region und auch unser hausgemachter Bärlauchpesto ist ab dieser Woche wieder erhältlich.

Spargel: Wie in jedem Jahr haben die Spargelbauern aus dem Veneto auch in diesem Jahr den ersten grünen Spargel, und nach den Franzosen den ersten «zahlbaren» weissen Spargel von geheizten Feldern auf dem Markt. Auch der wilde «Hopfenspargel», in Italien Bruscandolo genannt, wird bereits gesammelt und auf dem Markt angeboten.

Salate: Wir beginnen die Inland Saison mit Batavia, Kopfsalat grün und Eichblatt grün. Die roten Sorten beziehen wir weiterhin aus Frankreich, bis die einheimischen Produkte gut ausgefärbt zu haben sind.

Gemüse: Noch stammen beinahe alle Gemüsesorten, mit Ausnahme der Karotten, Zwiebeln und Kabissorten, aus den Gemüsegärten von Frankreich und Italien. Hier sind die Preise spürbar gesunken, und auf einem für die Jahreszeit üblichen Niveau.  Auberginen und Auberginen Tigre bekommen wir die ersten Kisten aus der Schweiz.

Mini Gemüse: Sind wieder alle Sorten erhältlich.

Obst: Aus den Niederlanden bereichern wir diese Woche unser Birnensortiment mit der neuen Sorte «Sweet Sensation». Die Birne ist mittelgross, süss, mit einem mürben Fruchtfleisch und hervorragendem Aroma.

Früchte: Aus Süditalien bekommen wir per sofort die feinsäuerlichen Nespole oder auf Deutsch: Japanische Wollmispel. Sie verfügen über ein sehr saftiges Fruchtfleisch, mit grossen braunen Kernen. Daraus entsteht ausgezeichneter Kompott oder Marmelade, aber Liebhaber geniessen Sie natürlich frisch.

Beeren: Bei den Erdbeeren empfehlen wir Ihnen weiterhin die 1kg Kistli/Pitufo aus Spanien. Sie sind gleichmässig gross und gut ausgefärbt. Auf Vorbestellung können wir Ihnen gerne auch italienische Erdbeeren von Zuccarello oder Erdbeeren aus den Niederlanden besorgen. Diese spielen preislich aber in einer ganz anderen Liga und wir können nur ganze Einheiten besorgen.