Marktbericht KW11

Aktuelles auf dem Markt: Löwenzahn grün, Spargel weiss Italien, Hopfenspargel, Nespole, Artischocken gross ES, rote Mammole und Carciofini / Mini Artischocken.

Saisonende/Unterbruch: Demnächst ist die Saison der Kaki Persimon zu Ende. Nochmals eine Woche behalten wir die Trauben «Candy Hearts» im Sortiment, danach ist dieser besondere Traubengenuss zu Ende. Eine unserer Lieblingsbirnen, die Gute Luise, neigt sich ebenfalls dem Ende zu.

Saisonbeginn: Wohl nur für kurze Zeit und nur für Geniesser von Bitteraromen wird jetzt bereits grüner Löwenzahn geerntet.

Wildkräuter. Brennnesseln – auf Vorbestellung, Bärlauch aus der Region.

Spargel:  Aus dem Veneto erreichen uns schneeweisse Spargeln Kaliber 21+, zart und knackig frisch. Konkurrenz erwächst Ihnen aus dem Süden von Frankreich, allerdings zu einem stolzen Preis. Auch grüne, dicke Stangen aus Italien sind bereits erhältlich. Grünspargel aus Mexiko und weisser Spargel aus Peru sind zu dieser Jahreszeit bereits sehr günstig zu haben, allerdings mit einem ordentlichen CO2-Abdruck.

Salate: Die einheimischen Produzenten profitieren von den milden frühlingshaften Temperaturen und bringen bereits diverse Blattsalate auf den Markt. Wir wechseln selbstverständlich auf regionale Salate sobald die Qualität, das Gewicht und die Verfügbarkeit gewährleistet sind. Dies trifft derzeit auf den Kopfsalat, Eichblatt grün und Batavia zu. Lollo grün folgt demnächst, ebenso erste rote Salate.

Gemüse: Aus Italien bekommen wir derzeit wunderbare zuckersüsse Erbsen, Favé Bohnen sowie grüne Bohnen. Auch der dickbauchige zarte Fenchel überzeugt mit seinem ausgezeichneten Aroma.

Obst: Dank der guten Ernte im letzten Jahr ist immer noch beinahe das ganze Sortiment Äpfel und Birnen in sehr schöner Qualität vorhanden. Bei den Birnen ergänzen wir das Sortiment mit den speziellen «Abate» aus Italien und der modernen «Sweet Sensation» aus den Niederlanden.

Früchte aktuell: Orangen Moro und Tarocco, Clementinen Bouquet, Blondorangen «Götterfrüchte», saftig süsse Ananans sweet und Flugananas, gelbe und blaue Pflaumen, Kiwi grün, gold und rot.

Erdbeeren: Die ersten Erdbeeren aus Frankreich sind auf dem Markt erhältlich. Die Sorten «Cléry» in 500gr. Schalen sowie die «Gariguette» in 250gr. Schalen verfügen über ein feines Aroma, das sich die Franzosen jedoch teuer bezahlen lassen. Als Standard in den 500gr. Schalen bieten wir ab sofort schön ausgefärbte Beeren aus Süditalien.