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Marktbericht KW12

Aktuelles auf dem Markt: Artischocken Mammole, Artischocken Carciofini, Zucchetti trombete, Spargel fein (wild) aus IT, Luppolo (Hopfenspargel), Rucola fein aus der Region, Bundkarotten fein aus der Region.

 

Pilze: Schöne Mischpilze und Morcheln neu aus der Türkei, Eierschwämmli auf Anfrage.

 

Kartoffeln: Es gibt noch wenige Gitter Amandine danach erst wieder im Sommer neuerntige Ware. Bereits jetzt gibt es festkochende Annabelle aus Cypern. 

 

Gemüse: Aktuell sind nach wie vor tolle Artischocken aus Spanien und Italien verfügbar.

Lauch ist wieder Inlandware. Bereits werden erste Cherrytomaten aus CH-Gewächshäusern angeboten, doch die Ausfärbung ist noch nicht optimal und es gibt nur sehr wenig Ware.

Sobald ausreichend verfügbar werden wir auf Inlandtomaten wechseln.

 

Spargel weiss offen: sehr schöne weisse Stangen aus Südtirol, Kal 22+offen.

Spargel weiss Bund: Ab sofort aus Spanien erhältlich.

Spargel grün: Bundware aus Mexiko und Spanien.

Spargel fein/wild sowie violett: top Ware aus Italien.

Hopfenspargel/Luppolo: sehr zarte Hopfensprossen, eine echte Delikatesse.

Weitere Sorten und Herkünfte auf Anfrage/Vorbestellung:

Spargel weiss aus Südbaden CH und Spargel weiss aus NL, extradicke Kaliber.

 

Salate: nebst unserer eigenen Asia Salat Mischung offerieren wir weiterhin den Mesclun-Mix aus Italien. Schwierig ist die Qualität derzeit beim Lollo rot und teilweise auch beim Crispy rot.

 

Kräuter: nebst unserer eigenen Asia Salat Mischung pflanzen wir dieses Frühjahr wieder einige Sorten Kräuter selber auf unserer Dachfarm. Vogelmiere wird immer beliebter – dieses «Unkräutlein» hat einen milden Geschmack nach Gurke sowie jungem Mais. Wie eigentlich alle Wildkräuter enthält es ausserordentlich viel Vitamine; vor allem C, Flavonoide, Saponine und Mineralstoffe. Neu und nur auf Vorbestellung können Sie Vogelmiere auch kiloweise beziehen.

 

Früchte: Aktuell dominieren nebst Kernobst und Zitrusfrüchten vor allem Steinobst und Exoten aus Übersee. Von ausgezeichneter Qualität sind Pflaumen gelb und dunkel, Flug Ananas aus der Dom. Rep, Flugmangos aus PE, ausgezeichnete Granatäpfel aus Indien.

 

Erdbeeren: gute Beeren in Schalen à 500 gr. aus Süditalien, dazu 1kg Kistli aus Spanien.

Spezialerdbeeren auf Anfrage: Guariguette und Cléry aus Frankreich, Candonga aus Italien.

 

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