Marktbericht KW14

Damit wir Sie über Ostern mit allen Spezialartikeln beliefern können, bitten wir Sie diese bis spätestens am Dienstag vorzubestellen. Herzlichen Dank im Voraus, schöne und erfolgreiche Ostertage!

Aktuelles auf dem Markt: Gurken Carussello, Melonengurke Barattiere, Spargel weiss Italien, Spargel weiss Deutschland, Spargel weiss Donau ab Mitte Woche, Grünspargel Bund Mexiko und Spanien, Wildspargel Italien, Luppolo/Hopfensprossen Italien, Spargeln violett Italien, Rondini gelb, feiner Blattsalat CH, Wurzelspinat und Spinat grob CH, Artischocken Italien und Spanien, Cipolloti CH.

Salate: Alles ausser Eisberg und wenig kontingentierter Lollo grün und rot wird nun bereits in der Schweiz geerntet. Die roten Sorten sind mangels Sonnenscheins noch nicht immer perfekt ausgefärbt, ansonsten sind die Qualität, Grösse und das Gewicht durchwegs gut. Schweizer Gurken sind noch knapp, auf Vorbestellung jedoch erhältlich. Radiesli, Kopfsalat grün und rot, Rucola, Gartenkresse und Nüssler stammen hauptsächlich aus der Region.

Kräuter, Blüten: Aus Italien werden uns nun bereits schöne Kräutertöpfe angeboten – in den Sorten Basilikum, Lavendel, Majoran, Oregano, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei und Thymian. Auch erhältlich sind Brennnesseln aus Italien und Bärlauch aus der Region.

Wildpilze aktuell: Es ist Morchelsaison, die Pilze gibt es sowohl Standard als auch kleine Ware für die Morchelrahmsauce. Verfügbar sind auch täglich ein paar wenige Eierschwämmli aus Portugal.

Gemüse: Alle Hauptsorten sind nach wie vor aus dem Mittelmeerraum erhältlich. Dazu gibt es derzeit knackig frische Erbsen, feine Kefen, zarte Favé- und Buschbohnen. Dazu gigantische Artischocken Castel aus Frankreich und weiterhin die mini Carciofini, oder die mittelgrossen Artischocken Spine. Bei den Lagerkarotten ist die Qualität und die Verfügbarkeit der farbigen Sorten beschränkt. Feine und mittelgrosse Bundkarotten mit «Grün» werden täglich frisch geerntet. Auch bei den Tomaten sehen wir bereits erste Cherry-Ramati aus der CH. Schweizer Spargel weiss gibt es sehr wenig und noch sehr teuer, ansonsten sind bereits alle Herkünfte zwischen der Ostsee und dem Mittelmeer verfügbar… Unser Tipp: Vorerst ist das Preis-/Leistungsverhältnis beim «weissen Prinz» aus dem Veneto am besten.

Früchte: Beim Beerenangebot sehen wir derzeit rot! Das ist ein gutes Zeichen, denn das Angebot an Erdbeeren ist riesig. Als Standard führen wir Beeren aus Süditalien in der 500 g Schale sowie schöne gleichmässig grosse Beeren aus Spanien im 1 kg Holzkistli. Gerne besorgen wir für Sie auf Vorbestellung und dann einfach nur ganze Gebinde Spezialerdbeeren aus Italien von Malvasi sowie Gariguette und Cléry aus Frankreich.Das restliche Früchteangebot bleibt wie gehabt: top Pflaumen und Kernobst, exzellente Zitrusfrüchte, bei den Exoten sind derzeit Baby Ananas absolut top, ebenso die Flugmangos aus Südamerika.