Marktbericht KW15
- philippgschwend
- 4. Apr.
- 2 Min. Lesezeit
Aktuelles auf dem Markt: Frühlingszwiebeln, Rettich rot, Mairettich, Asia Salat, Salatspinat CH, Bundkarotten fein, Bundkarotten farbig.
Saisonende: Spargel grün Mexiko, Kerbelwurzel, Birnen Gute Luise, Blumenkohl viola und gelb, demnächst Blutorangen.
Blattsalate: Bis anhin haben wir den wunderbar würzigen feinen Asiamix-Salat im Sommer in unserer Dachfarm selbst angebaut, doch nun haben wir mit Ernst Kämpf einen Produzenten gefunden, der uns über den ganzen Sommer mit der besonders zarten Baby leaves Mischung beliefert. Damit die Frische auch tatsächlich gewährleistet ist, gibt es diesen Artikel nur auf Vorbestellung. Die heimischen Blattsalate, verwöhnt von der warmen Märzsonne, zeigen sich in schöner Qualität und auch beim Gewicht legt die Stückware zu, so zum Beispiel beim Crispy grün und rot.
Wildpilze: Derzeit gibt es bereits tolle Eierschwämme, mittelgrosse und kleine, schön sortiert und sauber gerüstet aus Portugal.
Kartoffeln: Es sind weiterhin alle Lagersorten erhältlich, doch aus dem Mittelmeerraum sind bereits einige Frühsorten auf dem Markt zu finden. Annabelle aus Süditalien, Brätler aus Ägypten. Aus Noirmoutier von der Atlantikküste gibt es ebenfalls die bekannten Frühkartoffeln, mit einem mild-nussigen Geschmack und einer leicht salzigen Note.
Gemüse: Neu aus Schweizer Produktion sind feine Bundzwiebeln, Lattich, Mangold.
Spargel: In noch sehr bescheidenen Mengen ist nun der Schweizer Spargel verfügbar, sowohl weisse als auch grüne und violette Ware, täglich frisch geerntet und vorerst zum (stolzen) Tagespreis. Ebenfalls in guter Verfügbarkeit gibt es nun deutschen Spargel, Spargel aus NL und Frankreich, sowie schöne Stangen aus dem Veneto und gebündelt aus Spanien. Beim Grünspargel ist die Saison in Übersee zu Ende. Wir führen den gebündelten Spargel aus Spanien als Standard.
Melonen: Nun gibt es noch eine Melonensorte, die «Piel de Sapo». In der Form ähnelt sie einem länglichen Kürbis mit grüner Schale, doch sie verfügt über eine wunderbare Süsse, saftiges, weisses Fruchtfleisch, das an die Honigmelone erinnert.