Marktbericht KW22

Aktuelles auf dem Markt: Saisonbeginn Bimi/Mini Broccoli Schweiz im 1kg Kistli, Blumenkohl und Broccoli CH, Zucchetti CH, Einlegegurken, Frühkartoffeln.

Saisonende: Bimi Import, Catalogna Puntarelle.

Salate: Salatgurken, Nostrano Gurken, Snack Gurken und ab sofort auch Einlegegurken in diversen Grössen sind auf Vorbestellung auch in grösseren Mengen bestellbar. Doch die Saison der «Cornichons und Co» ist kurz. Wer seinen Gästen im Winter zum Raclette selbst eingelegte Gürkchen servieren möchte, sollte die Gelegenheit jetzt nutzen um einen Vorrat anzulegen.

Kräuter aktuell: Waldmeister, Brennnesseln, Holunderblüten.

Kartoffeln: Es gibt die ersten Frühkartoffeln aus dem Inland, doch die Ware ist noch nicht schalenfest und somit vorerst nur auf Vorbestellung erhältlich.

Spargel: Die Spargelsituation ist unverändert gut und wir rechnen mit ausreichend Ware für die Auffahrt.

Gemüse: Der erste Schweizer Blumenkohl und Broccoli kommt in schöner Qualität daher, wie stets, wenn der Import geschlossen ist, verbunden mit einem knackigen Preissprung. Dafür können wir Ihnen derzeit tolle Kohlraben zu einem top Preis anbieten. Bei den Zucchetti ist der Wechsel auf Inlandware im Laufe der nächsten Woche vorgesehen.

Steinobst: Bei den Kirschen sind weiterhin die spanischen Kirschen mit schönen, grossen und knackigen Kalibern unser Favorit. Es sind jedoch auch bereits italienische Kirschen von Vignola erhältlich, ebenfalls schöne Ware jedoch problematisch was die Haltbarkeit angeht. Aus Frankreich sind die ersten Aprikosen «Colorado» eingetroffen, was das Verhältnis von Preis/Leistung betrifft hat die Ware aus Italien noch die Nase vorn. Somit verbleiben wir diese Woche nochmals bei unseren südlichen Nachbarn. Flachpfirsiche gibt es bereits in einer sehr guten Qualität und auch erste Percocche sind bereits erhältlich.

Beeren: Die Schweizer Erdbeeren sind sehr schön ausgefärbt, sinken etwas im Preis. Ab sofort sind auch Schweizer Himbeeren in der 250gr. Schale im Sortiment, doch derzeit bewegt sich der Preis noch im Luxusbereich. 

Melonen: Von der Marke «Zerbinati», dem Edel-Produzenten aus Italien, können wir Ihnen wieder die wunderbaren Jolly- und Netzmelonen offerieren. Wassermelonen gelb sind nun ebenfalls im Sortiment.