Marktbericht KW26
- philippgschwend
- vor 9 Stunden
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Aktuelles auf dem Markt: Asia-Salatmix, Rucola rot, Sommerportulak, Zwiebeln neuerntig, Erbsen und Kefen.
Saisonende: Spargel wird nach dem 20. Juni nicht mehr gestochen. Die Pflanzen auf der Nordhalbkugel brauchen nun Zeit zum Regenerieren und wir stellen bei den grünen um auf frische Ware aus Mexiko. Leider ist bei den weissen Spargeln noch kein Import in Sicht.
Auch beim Rhabarber ist Schluss, da die Stangen Ende Juni zu viel ungesunde Oxalsäure enthalten. Ende auch bei Schnittlauchblüten und Mandarinen.
Schwierig, nicht regelmässig verfügbar: Derzeit ist die Produktion von Nüsslisalat stark gedrosselt. Die Hitzetage setzen ihm zu und die verfügbare Ware kommt nicht in top Qualität. Dies ist während den warmen Sommermonaten eher die Regel als die Ausnahme. Eher zu empfehlen wäre der kleinere Nüssli Spezial in der Styroporbox. Zu wenig Ware auch bei Gartenkresse und Brunnenkresse.
Das Angebot an einheimischen Erdbeeren ist abnehmend und reicht für die Vollversorgung der Schweiz nicht mehr aus. Falls nötig ergänzen wir mit schönen und schmackhaften Beeren aus Holland.
Salatspinat: Jung geerntet, frisch vom Gemüsefeld bereichern die Blätter jedes Salatbuffet.
Der Geschmack ist mild-süsslich, die Blätter sehr zart. Der Spinat ist aber auch ein überaus gesundes Gemüse, enthält viel Folsäure und diverse Mineralstoffe. In der Regel wird er von April bis im November in der Schweiz geerntet.
Bohnen grün: Wir können Ihnen ab sofort erste zarte, knackig frische Bohnen aus dem Aargau und Zürcher Unterland offerieren. Sie enthalten unter anderem hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Vitamine (C, K, Folat, B6), Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Magnesium, Calcium, Zink) und Ballaststoffe.
Aprikosen: Wie bereits angekündigt, haben wir diese Woche noch wunderbare und bezahlbare Orangered-Aprikosen aus Frankreich. Danach erhalten die einheimischen Produzenten aus dem Wallis und dem Thurgau von der Zolldirektion Vorrang und die Import Früchte machen einen Preissprung nach oben.
Kirschen: Von unserem Produzenten im Rheintal werden die Kirschen täglich frisch zu uns geliefert. Die Sorten Graystar und Wanda sind grossbeerig, süss und fleischig.