Marktbericht KW52/1

Aktuelles auf dem Markt: Mönchsbart, Cicorino Mix, Artischocken gross ES, Artischocken Spine, Karden, Coco Bohnen gelb, Auberginen Viola und Tigre, Borlotti Bohnen, Orangen Tarocco und Moro.

Neu: Blumenkohlblüten, Erdbeeren Spanien im 1kg Kistli, Passionsfrüchte aus Spanien.

Saisonende, knapp verfügbar: Mini Patissons gelb werden über die Feiertage knapp, die anderen Mini Gemüse sollten verfügbar sein. Trotzdem: Wer seinen Bedarf vorbestellt ist im Vorteil.

Salate: Das Gros der Blattsalate kommt derzeit in guter Qualität aus Frankreich. Aus Italien beziehen wir den Rucola, Salatspinat und alle speziellen Zikorien Salate – auch diese derzeit in sehr schöner Qualität. Nüsslisalat stammt auch im Winter zu 100% aus CH-Produktion. Wir bieten Ihn in drei Varianten an: Standard aus dem Glashaus, Extra klein ebenfalls indoor produziert und der robuste und besonders geschmackvolle Nüssler aus dem Freiland.

Kräuter: Obwohl wir Winter haben, sind weiterhin viele Spezialkräuter im Sortiment zu finden. Diese wachsen jedoch nicht mehr in der Schweiz, sondern in nachhaltigen eigenen Produktionsstätten von unserem Kräuterproduzenten in Marokko und Südafrika. Zu deren Nachhaltigkeits-Philosophie gehört ebenfalls dass alle in Marokko produzierten Kräuter via eigenen Camion und nicht mit dem Flugzeug in die Schweiz transportiert werden.

Gemüse Aktuell: Das Gemüsesortiment bleibt stabil, auch bei den Preisen stellen wir keine grossen Bewegungen fest.

Pilze: Steinpilze auf Anfrage, nur sehr wenig Ware aufgrund der kühlen Temperaturen in Südafrika. Für die festlichen Tage gibt es als Alternative herrlich duftende Alba Trüffel aus Italien und Périgord Trüffel aus Frankreich zu sehr fairen Konditionen. Die aktuellen Tagespreise bekommen Sie auf Anfrage von unserem Einkauf.

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Zitrusfrüchte: Derzeit beherrschen die Zitrusfrüchte das Angebot. Halbblut- und Blutorangen aus Sizilien, wunderbare Blattclementinen, Taclés, Grapefruits und Pomelos, Orangen Chocolate und Cara Cara, frische Yuzu, und nur für Kenner – die Paterno Mandarinen, kernreich aber mit dem wunderbarsten Aroma das auch als Saft gepresst oder in einem Sorbet veredelt werden kann.

Somit können die Weihnachtsfestspiele beginnen, wir sind für Sie da und freuen uns darauf Ihre Wünsche bestmöglich erfüllen zu können! Wir wünschen Ihnen lebhafte und freudvolle Stunden mit Ihren Gästen ✴️