philippgschwend

Aktuelles auf dem Markt: Kartoffeln Amandine, Halloween Kürbisse, Quitten CH, Baumnüsse frisch, Kastanien, Bohnen gelb und Spriggel-Bohnen. Saisonbeginn: Zucchetti Trombette, Wassermelonen BR, Kaki Persimon, Karden IT, erste Clementinen mit Blatt erwarten wir ab Mitte der Woche. Problematisch oder Ende: Zuckermais frisch CH, Wassermelonen gross ES/IT, Gurken CH. Salate: Derzeit freuen wir uns besonders über den täglich frisch geschnitten Nüssler, würzigen Rucola aus dem Rheintal sowie...

Aktuelles auf dem Markt: Endivien, Nüsslisalat, Rucola, Zuckerhut, Rettich rot und schwarz. Saisonbeginn: Endivien lavata, Kerbelwurzel. Problematisch oder Ende: Broccoli gibt es einen kleinen Engpass, Schweizer Gurken werden die letzten geschnitten, danach wechseln wir auf Ware aus Spanien und den Niederlanden. Auch die Snack Gurken werden knapp. Essblüten: Diesen Sommer gab es von unserem Hauptlieferanten für Essblüten eine Hiobsbotschaft. Sein Produzent schloss die Produktion ohne...

Aktuelles auf dem Markt: Edelkastanien, Schwarzwurzeln, Quitten CH, Datteln frisch, Mini Kiwi. Saisonbeginn: Rettich schwarz, Rettich blau, rot und der Wassermelonen Rettich, Endivien lavata, Ratte Kartoffeln, Amandine Kartoffeln. Problematisch oder Ende: Saisonende hat der Gravensteiner Apfel. Salate: Langsam bessert sich die Situation bei den Blattsalaten, es sind wieder alle Sorten verfügbar in einer ordentlichen Qualität. Ab sofort ist auch wieder der erste «Castelfranco» verfügbar,...