Marktbericht KW18

Aktuelles aus der Schweiz: Spargeln grün und weiss, Krautstiel farbig, Radiesli farbig und rot/weiss, Ramati Tomaten, Cherry-Ramati, Cherry Wildmix, Rhabarber und Erdbeeren 250g Schalen.

Aktuelles aus der Region: Rheintaler Spargeln grün und weiss, Rhabarber, neue zarte Kohlraben mit Blatt, Schnittlauch-Blüten, sämtliche Salate, Radiesli und Schnittlauch.

Aktuelles auf dem Markt: frischer Knoblauch aus Frankreich, Rondini grün und gelb ebenfalls aus Frankreich, aus Italien Fave, Borlotti, Coco grün und gelb sowie schöne Zucchettiblüten in der Schale. Spanien schickt uns die ersten Saturn-Pfirsiche und aus dem fernen Kolumbien kommen coole Mini-Mangos.

Im Moment Problematisch: Der Wintereinbruch von letzter Woche macht so vieles nicht besser. Die Salate auf den Feldern haben kalte Füsse bekommen und so manche Blüte, die uns im Sommer feine Früchte beschert hätte, ist abgestorben. Salat-Spinat ist eher knapp verfügbar und der Bärlauch wird seine Saison auch frühzeitig beenden. 

Saison-Ende: bei den Morcheln, Tarocco-Orangen und den Clementinen mit Blatt.

Wie war das jetzt noch mit der Sauren-Gurken-Zeit bei den Journalisten? Die Zeit in der sich in tagesaktueller, geschäftlicher, politischer und kultureller Hinsicht nicht viel ereignet…Deshalb möchte ich Euch nochmals auf unsere favorisierten Donau-Spargeln aufmerksam machen. Sicherlich habt Ihr schon bemerkt, dass diese stolz mit einem BIO-Label daherkommen und dies zu ganz normalen Preisen. Schaut doch mal auf www.donau-spargel.at vorbei. Es lohnt sich! Ein paar umtriebige Geschäftsleute hatten sich ca. 1990 zum Ziel gesetzt im Einklang mit der Natur an der Donau Bio-Spargeln und Bio-Erdbeeren zu pflanzen und so eine grosse Sache zu starten. Unterdessen haben sie drei Betriebe. Asparagus in Velke (Slowakei), Biospa in Kuty (Slowakei) und Duna-Sparga in Vaskut (Ungarn). Man produziert dort nach Europäischen BIO-Richtlinien und wird sogar von BIO-Suisse kontrolliert. Selbstverständlich ist die Qualität nach Global-GAP qualifiziert und für die sozialen Belange der Angestellten ist auch gesorgt. Sehr bewundernswert wie man sich in relativ kurzer Zeit mit Elan, Enthusiasmus und Durchhaltewillen einen solchen Namen erschaffen kann.

Wichtige Info: Am Mittwoch 1. Mai bleibt der Engros-Markt in Zürich geschlossen. Bitte Spezialware auf Dienstag oder Freitag bestellen. Danke!

Marktbericht KW17

Aktuelles auf dem Markt: Der Frühling hat derzeit Pause, dies gilt jedoch nur für das Wetter. Ab sofort können wir wieder die Nachfrage nach Mangold mit Schweizer Ware abdecken, auf Vorbestellung auch rote und gelbe Blätter. Zum Wochenstart wechseln wir bei den Cherry Ramati und Ramati Tomaten auf Schweizer Ware. Endlich gibt es auch Bewegung beim Früchtesortiment. CH-Erdbeeren, Steinobst und Melonen sind bereits in grosser Vielfalt im Angebot.

Salate: Jetzt ist die Welt beim roten Lollo wieder in Ordnung. Unser Produzent bringt uns ausschliesslich Salate der Sorte «triple red», das heisst schön dunkelrot ausgefärbte Ware. Auch beim Lattich sowie dem Mini Lattich werden wir wieder mit einheimischer Ware beliefert.

Wildpilze: Das Morchel-Angebot wird bereits wieder knapp und dadurch auch etwas teurer. Weiterhin sind ordentlich schöne Eierschwämmli aus Portugal verfügbar.

Spargeln Rheintal grün und weiss: Bei den Schweizer Spargeln können wir nun endlich sowohl weissen als auch grünen Spargel aus dem Rheintal offerieren.

Spargel Update: Es sind weiterhin alle Herkünfte in top Qualität verfügbar. Wir bleiben als Standard beim Grünspargel aus Spanien sowie beim Donauspargel offen und Bund beim gebleichten Spargel. Dazu gibt es den feinen dünnen «Wildspargel», violetten Spargel sowie grüne Spargelspitzen. Die Preise bleiben zumeist stabil.

Steinfrüchte: In Spanien hat die Saison der Steinfrüchte 14 Tage früher als die letzten Jahre begonnen. Bereits ist beinahe die das gesamte Sortiment erhältlich. Sehr schöne, farbige und noch etwas kleinfallende Pfirsiche und Nektarinen, ebenso sind die ersten Aprikosen eingetroffen, saftige und schöne Früchte mit einem ordentlichen Aroma. 

Melonen: Auch bei den Melonen erhalten wir nun endlich wieder schöne Produkte. Die Charentais die neu aus Marokko kommt, ist optisch nicht perfekt doch mit einem feinen Aroma ausgestattet.

Die ersten Jolly aus Italien haben bereits Suchtpotential, sind sehr süss und saftig. Schon beim Aufschneiden schmeichelt der Duft die Nase.

Beeren: Zuletzt waren wir mit der Qualität von Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren nicht zufrieden. Um Ihnen die beste verfügbare Ware anbieten zu können, sind wir täglich im Gespräch mit Produzenten oder den Importeuren. Bereits Anfangs Woche sind erste Schweizer Erdbeeren in 250gr. Schalen erhältlich.