Marktbericht KW 19

Aktuelles auf dem Markt: Artischocken Jumbo und Mini Artischocken «Petit Violet» aus der Bretagne, Tiger-Radiesli – ein sehr hübsches weisses Radiesli mit roten Farbsprenkeln.

Saisonende/Unterbruch: Pomelos weiss und rot, beim Wirz grün ist die Qualität nicht mehr toll.

Saisonbeginn: Kirschen ES, Tomaten Berner Rosen, Tomaten Zebra, Gurkenblüten.

Salate: Das Angebot nimmt nun stetig zu und damit einher sinken die Preise. Noch etwas knapp ist der Eisberg aus dem Inland.

Kräuter: Aktuell und in dieser Woche in Aktion – frischer Basilikum von unserer eigenen Produktion, als Beutel oder offen per kg.

Wildkräuter: Bärlauch aller letzte Chance, nur noch sehr wenig Ware. Waldmeister ist ebenfalls nur kurze Zeit im Angebot zu finden, sobald blühend sollte er nicht mehr verwendet werden. Ab Mitte Woche können wir voraussichtlich die ersten Schnittlauchblüten schneiden, vorerst nur per Bund in Kleinmengen.

Wildpilze: Gut getimt zur Spargelsaison fällt die Morchel-Ernte in der Türkei sehr gut aus. Wir offerieren Ihnen diese Edelpilze für eine Woche zum Aktionspreis.

Gemüse – aktuelle Sorten:  Kohlraben per Stück mit Blatt, offene Ware ist noch knapp, Lattich, Chinakohl, Krautstiele farbig, Mangold gelb und rot.

Spargel weiss: Die Ernte und die Qualitäten sind gut, die Preise derzeit sehr attraktiv. Wir fahren fort mit dem Donau Spargel. Daneben sind natürlich auch Schweizer Spargel, sowie Stangen aus Spanien und Deutschland erhältlich.

Spargel grün: Schöne Bundware aus Spanien in Aktion, aktuell Bundware aus der Schweiz.

Beeren:  Nun können wir es mit Freude erwähnen, dass unsere Schweizer Erdbeer-Produzenten bereits mit geschmacklich tollen Beeren auftrumpfen, natürlich vorerst auch zum stolzen Preis.

Die ersten Kirschen sind aus Spanien eingetroffen, vorerst als Luxusartikel.

Marktbericht KW 18

Aktuelles auf dem Markt: Erdbeeren CH, Spargeln CH, Cipolloti rot.

Saisonende/Unterbruch: Romanesco, Cavolo nero, Eierschwämmli, Bärlauch letzte Kisten.

Saisonbeginn: Kohlraben CH, Waldmeister, Paraguayos.

Salate: Nun wird auch der letzte Vertreter der Blattsalate - der Eisberg – in der Schweiz geerntet. Frisch und knackig passt er in jede sommerliche Salatbowle.

Spezialkräuter: Neu und nur für kurze Zeit ist Waldmeister verfügbar. Dieses besondere Kräutchen offenbart seinen wunderbaren Duft erst wenn es zuvor getrocknet oder gefroren wurde, womit auch gleich gesagt ist, dass es sinnvoll wäre ein paar Beutel davon bis zur Verwendung im Tiefkühler an Lager zu nehmen. Der Waldmeister eignet sich ausgezeichnet zum Aromatisieren von Crèmen oder für die nach Ihm benannte Bowle. Vorerst gibt es ihn erst im 30gr. Beutel, da es noch sehr wenig davon gibt.

Tomaten: Kaum hat die Saison begonnen, sind schon diverse Spezialsorten verfügbar. Die grösste Vielfalt bekommen Sie, wenn Sie eine Kiste «Tomaten Mix» bestellen. Da ist alles drin was derzeit angeboten wird.

Gemüse: In Italien schon immer beliebt, werden auch bei uns die roten Jungzwiebeln/Cipolloti immer häufiger nachgefragt. Sie überzeugen nicht nur durch ihre Farbe, sondern durch ihr besonders würziges Aroma. Jetzt wird dieser Artikel auch in der Schweiz produziert.

Spargel weiss: Das Angebot ist derzeit sehr gross und die Preise purzeln.

Spargel grün: Schweizer Spargel wird in Bund à 500gr angeboten.

Steinobst: Nach den ersten Nektarinen und Pfirsichen sind nun bereits dieselben als weissfleischige erhältlich. Ein Blickfang sind auch die ersten Paraguayos/Flachpfirsiche. Gelb/rot gefärbt sind sie bereits süss, saftig und aromatisch. Die Aprikosensaison beginnt mit der Frühsorte Mayacot aus Spanien, sie sind schön ausgefärbt und saftig, beim Zuckergehalt und Aroma ist aber noch viel Luft nach oben.

Beeren:  Die Schweizer Erdbeerenproduzenten sind jetzt auch am Start, zwar noch mit kleinen Mengen und stolzen Preisen. Doch wer auf Swissness setzt, kann jetzt die Beerensaison starten.

Marktbericht KW 17

Aktuelles auf dem Markt: Spargeln weiss und grün Schweiz, Bohnen Borlotti, Rhabarber CH.

Saisonende/Unterbruch: Spargel grün Mexiko, Federkohl, Clementinen mit Blatt, Orangen Tarocco und Moro, Pflaumen gelb.

Saisonbeginn: Tomaten CH, Nektarinen ES, Pfirsich ES, Aprikosen, Walderdbeeren aus Italien.

Kartoffeln: Für Liebhaber – die Kartoffeln von der Insel Noirmoutier. Eine Spezialität mit leicht salzigem Goût. Speziell ist auch der Preis…

Wildpilze: Weiterhin tolle Morcheln aus der Türkei! Auf Wunsch und Vorbestellung klein assortiert.

Spezialkräuter: Sehr zu unserer Freude können wir Ihnen ab sofort wieder viele Spezialkräuter anbieten: Beifuss, Blutampfer, Erdbeerminze, Hugominze, Krauseminze, Marokkanische Minze, Thai Minze, Orangen Minze, Wermut Zitronenverveine.

Tomaten: Aus dem Tessin bekommen wir nun erste Schweizer Rispentomaten, Fleischtomaten sowie die Standardtomate B.

Gemüse: Kohlraben wechseln auf Inlandware, Kohlraben ohne Blatt bis auf weiteres nicht mehr verfügbar, da es zu Beginn der Saison zu wenig Ware hat. Chinakohl ist bereits neuerntige Ware aus dem Seeland erhältlich.

Spargel weiss: Es werden ausreichend Spargeln in Flaach gestochen, täglich frisch!

Spargel grün: Auch die grünen Spargeln aus der Schweiz sind nun regelmässig verfügbar.

Steinobst: Die ersten Nektarinen und Pfirsiche aus Spanien sind eingetroffen, kleine schön ausgefärbte Früchte, jedoch noch hart und auch das Aroma hat noch etwas Entwicklungspotential. Die ersten Aprikosen erwarten wir zum Wochenbeginn.

Beeren: Nur auf Vorbestellung per Karton: Walderbeeren im Karton mit 8x125gr aus Italien.