Marktbericht KW 12

Aktuelles auf dem Markt: Cipolloti rot Tropea, Spargel weiss und grün Italien.

Saisonende/Unterbruch: Ciccorino rosa del Sile -> Saisonende, Kaki Persimon, Karambolen nur sehr wenig Ware.

Saisonbeginn: Spargel grün IT und Spargel grün ES auf Mitte Woche.

Frühkartoffeln: Aus Süditalien bekommen wir die Annabelle Kartoffeln «Baby Bear» im 12.5kg Kistli. Auch aus Cypern werden in roter Erde kultivierte Frühkartoffeln – im 25kg Sack –angeboten.

Wildkräuter und Blüten: Aktuell verfügbar - Beifuss, Pimpinelle, Kronendill, Schnittknoblauch, Brennnesseln, Zucchetti-Blüten und natürlich Bärlauch aus der Region.

Kräutertöpfe Standardsorten – ohne Basilikum – sind auf Vorbestellung erhältlich.

Spargel: Aus dem Veneto sehr schöner weisser Bund-Spargel oder im 5kg Gebinde offen. Weiterhin Grünspargel aus Mexiko sowie weisser Spargel aus Peru.

Salate: Jetzt aus CH-Anbau: Kopfsalat grün und rot, Eichblatt grün und rot, erster Lollo, Salanova grün und rot, Batavia, Radieschen rot/weiss sowie farbige. Nüsslisalat weiterhin aus der Region.

Gemüse: Auberginen Standard, Auberginen Viola und gestreift (tigre) aus dem CH-Glashaus.

Neu sind auch farbige Krautstiele aus dem Aargau erhältlich.

Früchte aktuell: Blutorangen Moro, Kiwi, letzte Kaki Persimon, Granatäpfel, Nespole.

Erdbeeren: Wir fahren weiterhin mit Beeren aus Italien in 500gr Schalen, sowie im 1kg Pitufo/Holzkistli aus Spanien. Auf Vorbestellung sind auch Erdbeeren Cléry sowie Guariguette aus Frankreich erhältlich.

Marktbericht KW11

Aktuelles auf dem Markt: Löwenzahn grün, Spargel weiss Italien, Hopfenspargel, Nespole, Artischocken gross ES, rote Mammole und Carciofini / Mini Artischocken.

Saisonende/Unterbruch: Demnächst ist die Saison der Kaki Persimon zu Ende. Nochmals eine Woche behalten wir die Trauben «Candy Hearts» im Sortiment, danach ist dieser besondere Traubengenuss zu Ende. Eine unserer Lieblingsbirnen, die Gute Luise, neigt sich ebenfalls dem Ende zu.

Saisonbeginn: Wohl nur für kurze Zeit und nur für Geniesser von Bitteraromen wird jetzt bereits grüner Löwenzahn geerntet.

Wildkräuter. Brennnesseln – auf Vorbestellung, Bärlauch aus der Region.

Spargel:  Aus dem Veneto erreichen uns schneeweisse Spargeln Kaliber 21+, zart und knackig frisch. Konkurrenz erwächst Ihnen aus dem Süden von Frankreich, allerdings zu einem stolzen Preis. Auch grüne, dicke Stangen aus Italien sind bereits erhältlich. Grünspargel aus Mexiko und weisser Spargel aus Peru sind zu dieser Jahreszeit bereits sehr günstig zu haben, allerdings mit einem ordentlichen CO2-Abdruck.

Salate: Die einheimischen Produzenten profitieren von den milden frühlingshaften Temperaturen und bringen bereits diverse Blattsalate auf den Markt. Wir wechseln selbstverständlich auf regionale Salate sobald die Qualität, das Gewicht und die Verfügbarkeit gewährleistet sind. Dies trifft derzeit auf den Kopfsalat, Eichblatt grün und Batavia zu. Lollo grün folgt demnächst, ebenso erste rote Salate.

Gemüse: Aus Italien bekommen wir derzeit wunderbare zuckersüsse Erbsen, Favé Bohnen sowie grüne Bohnen. Auch der dickbauchige zarte Fenchel überzeugt mit seinem ausgezeichneten Aroma.

Obst: Dank der guten Ernte im letzten Jahr ist immer noch beinahe das ganze Sortiment Äpfel und Birnen in sehr schöner Qualität vorhanden. Bei den Birnen ergänzen wir das Sortiment mit den speziellen «Abate» aus Italien und der modernen «Sweet Sensation» aus den Niederlanden.

Früchte aktuell: Orangen Moro und Tarocco, Clementinen Bouquet, Blondorangen «Götterfrüchte», saftig süsse Ananans sweet und Flugananas, gelbe und blaue Pflaumen, Kiwi grün, gold und rot.

Erdbeeren: Die ersten Erdbeeren aus Frankreich sind auf dem Markt erhältlich. Die Sorten «Cléry» in 500gr. Schalen sowie die «Gariguette» in 250gr. Schalen verfügen über ein feines Aroma, das sich die Franzosen jedoch teuer bezahlen lassen. Als Standard in den 500gr. Schalen bieten wir ab sofort schön ausgefärbte Beeren aus Süditalien.

Marktbericht KW10

Aktuelles auf dem Markt: Nüsslisalat, Alle Ciccorino Sorten, Erbsen grün, Favé Bohnen, Mönchsbart.

Saisonende/Unterbruch: Chinakohl rot und Kaktusfeigen Saisonende, Salanova sollte es bis zur Wochenmitte wieder ausreichend geben. Blumenkohl violett ist demnächst Saisonende, es gibt nur noch wenige Kisten.

Saisonbeginn: Bruscandolo-Hopfenspargel, Spargel grün und weiss IT, Spargel grün fein IT, Nespole, Birnen «Sweet Sensation».

Wildkräuter: Bärlauch sammeln wir nun bereits in grösseren Mengen in der Region und auch unser hausgemachter Bärlauchpesto ist ab dieser Woche wieder erhältlich.

Spargel: Wie in jedem Jahr haben die Spargelbauern aus dem Veneto auch in diesem Jahr den ersten grünen Spargel, und nach den Franzosen den ersten «zahlbaren» weissen Spargel von geheizten Feldern auf dem Markt. Auch der wilde «Hopfenspargel», in Italien Bruscandolo genannt, wird bereits gesammelt und auf dem Markt angeboten.

Salate: Wir beginnen die Inland Saison mit Batavia, Kopfsalat grün und Eichblatt grün. Die roten Sorten beziehen wir weiterhin aus Frankreich, bis die einheimischen Produkte gut ausgefärbt zu haben sind.

Gemüse: Noch stammen beinahe alle Gemüsesorten, mit Ausnahme der Karotten, Zwiebeln und Kabissorten, aus den Gemüsegärten von Frankreich und Italien. Hier sind die Preise spürbar gesunken, und auf einem für die Jahreszeit üblichen Niveau.  Auberginen und Auberginen Tigre bekommen wir die ersten Kisten aus der Schweiz.

Mini Gemüse: Sind wieder alle Sorten erhältlich.

Obst: Aus den Niederlanden bereichern wir diese Woche unser Birnensortiment mit der neuen Sorte «Sweet Sensation». Die Birne ist mittelgross, süss, mit einem mürben Fruchtfleisch und hervorragendem Aroma.

Früchte: Aus Süditalien bekommen wir per sofort die feinsäuerlichen Nespole oder auf Deutsch: Japanische Wollmispel. Sie verfügen über ein sehr saftiges Fruchtfleisch, mit grossen braunen Kernen. Daraus entsteht ausgezeichneter Kompott oder Marmelade, aber Liebhaber geniessen Sie natürlich frisch.

Beeren: Bei den Erdbeeren empfehlen wir Ihnen weiterhin die 1kg Kistli/Pitufo aus Spanien. Sie sind gleichmässig gross und gut ausgefärbt. Auf Vorbestellung können wir Ihnen gerne auch italienische Erdbeeren von Zuccarello oder Erdbeeren aus den Niederlanden besorgen. Diese spielen preislich aber in einer ganz anderen Liga und wir können nur ganze Einheiten besorgen.